ONION BOMBS AVEC CROUSTILLANT DE NACHOS AU FROMAge
Il y a 1 mois
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INGRÉDIENTS
- 2 oignons rouge
- 150 g de champignons bruns
- 4 brins de persil
- 200 g de boeuf haché
- 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki
- Sel de mer
- Chili en poudre
- 60g d’Emmental
- 12 tranches de lard pour petit-déjeuner
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 150 ml de bouillon de boeuf
- 100 ml de sauce barbecue
- 200 g de nachos au fromage
ACCESSOIRES
- 1 poêle à griller en fonte, planche à découper
PRÉPARATION
- Préparer le gril à une chaleur directe moyenne (avec couvercle, 160–180°C). Préchauffer la poêle à griller au gril pendant 10 à 12 minutes.
- Peler et couper les oignons en deux et retirer les deux tiers de l’intérieur de chaque moitié. Couper les parties en petits cubes et mettez-les de côté. Nettoyer les champignons et les couper en fi nes tranches. Rincer le persil, le sécher et le hacher grossièrement avec les tiges.
- Assaisonner le boeuf haché avec la sauce teriyaki, le sel et le piment. Couper le fromage en dés et le mélanger à la viande hachée. Façonner la préparation hachée en quatre boules égales. Remplir une boulette de viande dans une moitié d’oignon et couvrir avec l’autre moitié d’oignon, appuyer fermement. Envelopper chaque Onion Bomb avec 3 tranches de bacon.
- Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire griller les Onion Bombs tout autour pendant 1 à 2 minutes, puis les retirer. Ajouter les tranches d’oignon et les champignons dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 2–3 minutes. Déglacer avec le bouillon et incorporer la sauce BBQ.
- Baisser la température à 140–160°C, placer les Onion Bombs dans la sauce et faire griller pendant 12–15 minutes jusqu’à ce que les oignons et le hachis soient cuits. Badigeonner de sauce de temps en temps.
- Peu de temps avant la fin du temps de cuisson (2–3 minutes), émietter grossièrement les nachos au fromage et les saupoudrer sur les Onion Bombs avec le persil.
